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アカデミー・デュ・ヴァンの日本酒講座


カジュアル&ポップな日本酒講座

ワイン好きの方でも無理なく入っていける日本酒講座です!

 ワイン好きの皆さんの中には、日本酒を「おじさんの飲み物」「もっさりした香りや味がとっつきにくい」などと思っている方が多いのではないでしょうか?
 一方で普通酒の生産量が減り、吟醸酒や純米酒といったランクの高い酒にシフトする品質重視の傾向がみられたり、輸出の伸びが著しく海外で日本酒のコンテストが開かれたりするようになってきました。
 造り手も変わってきています。昔は農村や漁村から出稼ぎで出てきた杜氏が醸造現場を仕切り、土地の名士である蔵元は酒造りにタッチしない酒蔵が多くを占めていましたが、今では大学の醸造学科などで学んだ若い蔵元が自身で自分の造りたいスタイルの酒を醸す酒蔵が増えてきました。
 この講座では、これまでのトラディショナルな日本酒とは一線を画す若手の醸造家が醸す酒を、蔵元のエピソードや周辺の醸造技術とともに紹介していきます。キーワードは「カジュアル」「ポップ」「ダイバーシティ」です。日本酒が“食わず嫌い”な方に最適な講座になっています。また、日本酒に独特な用語の解説やラベルの読み方なども挿んでいきますので、初心者の方でも受講していただけます。

[日 時]
・第1回 10月26日(金)19:00 − 21:00
 「注目の若手醸造家 − 今、注目されている香味を探る −」
第2回 11月30日(金)19:00 − 21:00
 「ワインがライバル?  白ワインやシャンパーニュを意識して醸される日本酒とは −
[受講料]
15,120円(税込)
 そのほか、アカデミー・デュ・ヴァンの会員登録(新規 5,400円、更新 2,160円)が必要です。
[場 所]
アカデミー・デュ・ヴァン青山校
 東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア
 電話 03-3486-7769

申し込みは、こちらからアカデミー・デュ・ヴァンのサイトへ飛びます)